巴斯克蛋糕 (改良了引导食谱的配方)

作者： Gina的小厨

巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。主要原料是奶油奶酪，细砂糖，淡奶油和低筋面粉。 巴斯克蛋糕需要在冰箱冷藏四个小时再食用，主要是为了使奶油奶酪凝固得更快更好，以此来提升口感。 小美引导食谱中已经有两个巴斯克蛋糕的食谱，我偶然间发现了这个6寸配方，一试发现口感更加柔软，口味更加厚重，成品更加完美，所以分享给厨友们。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 150克
• 低筋面粉 15克

巴斯克蛋糕 (改良了引导食谱的配方)的做法步骤

步骤 1

200克奶油奶酪+2个全蛋+一个蛋黄+70克白糖， 30秒/速度3混合。

步骤 2

150克淡奶油+15克低筋面粉， 30秒/速度3混合。

步骤 3

活底6寸模具铺6寸烘焙纸倒入蛋糊，

步骤 4

200度烘烤30分钟上色，放冰箱2小时候脱模。

步骤 5

周末愉快☀️

巴斯克蛋糕 (改良了引导食谱的配方)的小贴士

巴斯克蛋糕用活底模具更容易脱模。

菜谱创建时间：2022-07-17 18:04:53