材料准备: 黄骨头鱼2条、番茄一个,嫩豆腐小半块、小葱2根、姜片2片、大蒜2瓣
锅里少量油烧热,放入鱼稍微两面煎一下(煎过的比直接下汤的)
加入适量水
水开以后放入番茄,加适量盐,姜片、大蒜、少量料酒
盖上锅盖转小火,焖煮18分钟(一定要小火哦,不然汤很快就收干了)
打开锅盖,汤已经变成了奶白色
加入切好的嫩豆腐,继续盖上锅盖煮5分钟
撒上葱花、胡椒粉、花椒粉,关火起锅
味道超赞,不信你试试,做法也简单,决不翻车、零失败!
加水之后一直到起锅,尽量不要翻腾,特别是水开之前,不然会有腥味