微波炉版烤乳鸽

作者： 汤小面的美食星球

用料

• 乳鸽 1只
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 花生油 3克
• 老抽 2勺
• 盐 3克
• 麻油 1勺
• 九层塔 1把
• 孜然粉 少许
• 玉米淀粉 2勺

微波炉版烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

把乳鸽清洗干净，去除内脏剪去尾部，用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

按顺序涂抹盐、生抽、老抽、蜜糖、淀粉按摩均匀上色腌制一下，最后涂抹油。在腹部内撒上孜然粉。

步骤 3

背部朝上腹部打开平放碟中，微波炉大火叮3分钟。此时乳鸽表皮会变干燥一些，取出碟子用刷子帮乳鸽表皮补涂一次酱汁上色。在送进微波炉大火叮3-4分钟，视鸽子的大小和熟的程度控制时间。

步骤 4

叮完成后取出鸽子，用骨剪分开四分即可。（记得要叮完再剪，避免鸽子在加热过程中皮肤水分流失回缩，影响口感。）

菜谱创建时间：2022-07-17 00:55:05