榴莲流心冰皮月饼

作者： 陆尜荭

用料

• 椰子流心
• 纯牛奶 35克
• 椰浆粉 30克
• 淡奶油 40克
• 海藻糖 15克
• 日之美榴莲馅 140克
• 馅料
• 冰皮
• 预拌粉 200克
• 牛奶 250克
• 无盐黄油 22克
• 手粉
• 糯米粉 适量

榴莲流心冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

用料！

步骤 2

椰子流心：将上述所有材料混合至无颗粒，然后再用过滤网过滤，最后装入裱花袋！

步骤 3

将流心挤到2.2CM的波波模具，冷冻一晚！必须过夜！不然融化到你怀疑人生！

步骤 4

炒糯米粉，炒到有点香香的味道就可以了

步骤 5

冰皮制作

步骤 6

牛奶倒进小奶锅中，煮到有点沸腾，冒泡

步骤 7

倒进冰皮预拌粉中，搅匀

步骤 8

刚开始好多面疙瘩，直接用手捞起放到揉面垫上

步骤 9

用搓衣板的方式揉面顺滑

步骤 10

然后加上黄油，继续揉，柔到光滑面团即可

步骤 11

这个状态就可以啦，可以拉出一丢丢，不断面，有延展性就可以咯！

步骤 12

放冰箱冷藏30分钟

步骤 13

我们的主角来了，这是我在淘宝[香玉烘焙]店买日之美榴莲馅，已经不是第一次购买了！他们家都是正品，而且有时候活动超级给力，值得推荐！

步骤 14

这次我做了7个，😋，吃多少做多少，最主要冰箱没地方放了！😩

步骤 15

流心馅脱模，用多少脱多少，要不然30秒钟立即开始融化见水，包月饼时一定要快！不然，你会好崩溃！

步骤 16

一个小团完成了！拿上你心爱的月饼模具，印上就可以了！

步骤 17

我这个榴莲流心月饼就做好啦！😁

菜谱创建时间：2022-07-16 22:35:15