枣庄辣子鸡

作者： 美味供应商

用料

• 大葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 黑爪鸡 1只
• 薄皮辣椒 10个
• 甜面酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 干辣椒 5个
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 醋 3/1勺

枣庄辣子鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜黑爪鸡剁成小块

步骤 2

辣椒，葱，干辣椒切断。土豆，生姜切片备用

步骤 3

锅中放油，油热后放入八角，花椒，香叶炒香后放入鸡块

步骤 4

煸炒至锅内没有水份放入醋后继续煸炒

步骤 5

放入面酱，老抽，生抽，料酒炒香后加入开水抹过鸡肉

步骤 6

汤汁至鸡肉2/3的时候放入土豆片

步骤 7

汤汁1/3时放入辣椒段大火收汁

步骤 8

装盘，美味即成

枣庄辣子鸡的小贴士

鸡肉一点要剁小块，辣椒要薄皮辣椒

菜谱创建时间：2022-07-16 17:00:10