粉蒸肉

作者： 假装是龙大厨

粉蒸肉的做法很多，这个算是最基础的版本，食材简单，蒸透后喷香，肥而不腻！

用料

• 五花肉 500克
• 大米 200g-250g
• 香叶 两片
• 八角 1个
• 桂皮 一小块

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片，加入酱油，生抽，盐，糖，腌制一会。

步骤 2

腌肉的同时，把大米，八角，桂皮，香叶一同倒入锅中，用小火炒至微黄，晾凉后用破壁机打碎。（没有破壁机的可用擀面棍碾碎）

步骤 3

腌好的肉裹上米粉，大火蒸制1小时左右。

步骤 4

撒上葱花即可食用。

粉蒸肉的小贴士

蒸制是关键，过要大才能蒸透，如果不喜欢香料味太重的朋友，可把香料挑出来再进行打碎。

菜谱创建时间：2022-07-16 11:02:09