紫薯发糕（紫薯粉版）

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 面粉 300克
• 木薯淀粉 200克
• 水 250克
• 牛奶 270克
• 白砂糖 110克
• 紫薯粉 12克
• 酵母 4克
• 泡打粉 4克（可不加）
• 玉米油 30克

紫薯发糕（紫薯粉版）的做法步骤

步骤 1

面粉+木薯淀粉+泡打粉，拌匀

步骤 2

水+牛奶+白砂糖+酵母+紫薯粉，搅拌均匀

步骤 3

将粉和酵母水混合均匀，搅拌成流动的浓稠的面糊

步骤 4

盖保鲜膜，发酵至两倍大，可以在面盆上做个记号，发酵到这个位置就可以了

步骤 5

发酵好的面糊搅拌排气，加入玉米油拌匀，倒入抹了油的模具，发酵20分钟左右，发酵时间根据温度调整

步骤 6

冷水上锅，水开蒸20分钟左右

步骤 7

放温脱模

步骤 8

这个是用圆形不锈钢模具蒸的

步骤 9

美味

步骤 10

美味

菜谱创建时间：2022-07-15 20:25:32