葱香鱼片

作者： 小食刻

用料

• 鲈鱼 1条
• 鸡蛋 1颗
• 生姜 20克
• 小葱 30克
• 料酒 10克
• 蒸鱼豉油 30克
• 小葱 50克
• 辣椒粉 5克
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

葱香鱼片的做法步骤

步骤 1

沿鱼头的位置切一刀，切到鱼骨的是时候沿鱼骨将鱼肉片下来

步骤 2

将片下鱼肉的鱼骨切块

步骤 3

片掉鱼腹上的刺

步骤 4

鱼肉切蝴蝶片

步骤 5

鱼头、鱼骨、鱼片中放入黑胡椒、盐和蛋清拌均匀

步骤 6

然后放入淀粉拌均匀后再放入适量的油拌均匀，腌制10分钟以上

步骤 7

碗中放入小葱和辣椒粉，淋上7-8成热油

步骤 8

再放入蒸鱼豉油拌均匀

步骤 9

准备大半锅水放入小葱、生姜、料酒和盐大火煮开，水开后放入鱼头和鱼骨煮1分钟左右捞出装盘

步骤 10

再放入鱼片煮1分钟左右捞出装盘

步骤 11

鱼头、鱼骨打底，鱼身的部位放上鱼片

步骤 12

最后均匀的淋上葱油汁

步骤 13

完成

葱香鱼片的小贴士

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菜谱创建时间：2022-07-15 17:59:05