一次发面香辣豆腐包

作者： 妖精要吃肉

在朋友家吃了一次回到家里就一直想吃。索性自己动手做，记录一下。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 白糖 15克
• 盐 1克
• 水 150克
• 猪油 10克
• 豆腐 1块
• 辣椒油 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 葱 2根

一次发面香辣豆腐包的做法步骤

步骤 1

按上图做一个辣椒油，豆腐焯水去腥味。

步骤 2

豆腐捞出沥干水分，加入图片里的调料

步骤 3

搅拌均匀豆腐馅就做好了，放冰棒冷藏备用。做好的豆腐馅忍不住要偷吃几口😂

步骤 4

干酵母用水化开，也可以用鲜酵母。

步骤 5

面粉、糖、盐、酵母水倒入盆中揉成光滑的面团，然后加入猪油揉均匀至表面光滑。

步骤 6

分割成50克一个的面条，擀成中间厚边缘薄，包入豆腐馅。全部包完进行发酵，发酵到原来的两倍大。

步骤 7

发酵好后冷水上锅，大火上汽后转中小火13分钟关火。闷5分钟开盖。

步骤 8

香喷喷的豆腐包就可以啦

步骤 9

一次可以吃好几个

一次发面香辣豆腐包的小贴士

豆腐要焯水去腥味。咸淡按自己的口味适当的调整。

菜谱创建时间：2022-07-15 17:10:48