香脆爽口的凉拌藕片

作者： 彭映嘉

这么热的天，除了冷饮就是凉菜续命了

用料

• 莲藕 300克
• 蒜 6瓣
• 小米辣 5个
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 味极鲜 1勺
• 辣椒油 1勺
• 陈醋 半勺
• 芝麻油 适量
• 香菜 3根

香脆爽口的凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

现在刚上市的莲藕，又鲜又嫩又甜

步骤 2

切片，水烧开，放进去煮两分钟，捞出来沥干水分，也可以出锅放冷水冲凉，如果有卤水，放卤水里面煮两三分钟味道更好

步骤 3

锅里面放油，放大蒜米，小米辣，剁辣椒，干辣椒粉炒香，再放蚝油，生抽，味极鲜，鸡精，调料全部炒匀关火

步骤 4

莲藕倒进辣椒油里面，加点陈醋，芝麻油和香菜，全部拌均匀即可

菜谱创建时间：2022-07-15 16:55:28