10寸牛肉鲜虾披萨

作者： 荷塘月色云淡风清

用料

• 一：披萨饼皮
• 中筋面粉 200克
• 温水（30℃） 110克
• 油 15克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 绵白糖 15克
• 二：披萨酱料
• 油 适量
• 番茄酱 75克
• 圆葱碎 适量
• 蒜沫 4瓣
• 披萨草 1勺
• 黑胡椒粉 1/2勺
• 盐 适量
• 三：配料（随意）
• 圆葱丝 少量
• 青椒丝 少量
• 牛肉粒 适量
• 虾仁粒 适量
• 马苏里拉奶酪 100克

10寸牛肉鲜虾披萨的做法步骤

步骤 1

先将水、白糖、盐、油、酵母混合均匀，静置15分钟。再倒入面粉揉成偏软的面团，发酵至2倍大

步骤 2

酱料的做法： 热锅倒油，放入圆葱碎、大蒜碎炒香，加入番茄酱炒，再加入适量水、黑胡椒、披萨草（没有可不放），大火烧至汤汁收浓，加盐调味。

步骤 3

发酵好的面团揉匀排气，用擀面杖简单擀出圆形，再用手转圈按压饼皮中间的位置，最后做成外圈偏高，中间平的饼底（厚薄按照自己的喜好），用叉子在上面扎些细孔（不能扎透）。披萨盘抹油，放入饼皮，再把转圈高地方刷油。

步骤 4

烤箱预热，200℃，先烤5分钟让饼皮定型，然后在饼皮上抹一层披萨酱，洒一点芝士碎，铺上圆葱丝，然后铺上牛肉粒、虾仁粒、青椒丝，最后再铺上厚厚一层芝士碎。

步骤 5

风焙烤，200℃，15分钟。（时间温度根据自家烤箱调整）

步骤 6

出炉

菜谱创建时间：2022-07-14 20:04:01