大连蒸咸鲅鱼

作者： 媛9536_3z2a

九月的天气阳光总是多很多，这个时候随着休渔期的结束，各种的海鲜陆续被商贩们摆上案台。土生土长的大连人开始忙碌在各个海鲜市场，鲅鱼，偏口，老板鱼，小黄花….. 而我最喜欢的那就是腌鲅鱼、晒鲅鱼、封袋保存 冻好的鲅鱼干，拿水泡一下解冻后，或油煎或上锅蒸，配上一锅香浓的苞米碴子粥，真觉得这就是最美味的幸福 大连人的味道就在这海天相连的牵绊里

用料

• 干鲅鱼 1条
• 大葱 半根
• 姜 三片
• 红干椒 3个
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 少量

大连蒸咸鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼解冻清水泡二十分钟左右，切成小段

步骤 2

把洗切好的鲅鱼摆放到盘子里

步骤 3

上面摆放上葱段，姜丝，干辣椒段，少量花椒粒

步骤 4

摆好配料，倒入少许蒸鱼豉油，淋上色拉油，我喜欢用玉米油

步骤 5

放入蒸锅内，开锅后转中火蒸15分钟

步骤 6

开锅后去掉蒸软的大葱，拌匀就可以了

菜谱创建时间：2022-07-14 19:27:07