家常茄汁鲅鱼

作者： 咸味醋鱼

家常的懒人鲅鱼，不用煎鱼也很好吃。。 少油健康

用料

• 鲅鱼 5条
• 西红柿 1小个
• 番茄酱 300g
• 酱油 1大勺
• 料酒 2大勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 葱 1大根
• 姜 6-8片
• 蒜 1头
• 调料(花胶，八角，白芷，陈皮，小茴香，干辣椒，桂皮等) 各一撮
• 盐 适量

家常茄汁鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理干净

步骤 2

准备好调料，可以根据自家做鱼口味调整 没必要完全一致

步骤 3

炒料，把调料用热油炒香，包括一部分葱姜蒜，炒香后放醋和酱油，出香味

步骤 4

立刻加热水煮开

步骤 5

放入鱼，我这里鱼不煎比较省事 上面倒料酒生抽加剩余的葱姜蒜，以及柿子和盐，炖20分以上

步骤 6

等调料煮出味道，再放番茄酱 (如果一开始就放酱，汤过于浓稠没法炖入味了)，，放入番茄酱后不要搅动，自行融化炖30分

步骤 7

最后是这样，味道还是很家常的 健康少油美味即成 (鲅鱼很腥，炖时候最好别尝汤 如果怕刺可以炖好再放入高压锅20分，刺就会酥软)

菜谱创建时间：2022-07-13 20:32:31