红烧澳洲m5牛肉

作者： 紫鄢凝儿

这次买的肉多了，冰箱囤不下，索性拿3斤澳洲m5牛肉炖一锅。

用料

• 牛肉 1500克
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜 8-9瓣
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量

红烧澳洲m5牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，泡血水，中途可以换水几次。

步骤 2

切好葱姜蒜备用。

步骤 3

牛肉冷水下锅，加料酒，葱姜，焯水。大火烧开撇去血沫子，再煮两三分钟。

步骤 4

捞出牛肉备用。

步骤 5

酷彩铸铁锅，倒油，小火，放入冰糖炒糖色。颜色变浅棕色冒小泡儿就可以了。

步骤 6

放入牛肉，葱姜蒜，八角，香叶，翻炒三分钟。

步骤 7

淋入生抽，老抽，大火，继续翻炒，使牛肉均匀上色。

步骤 8

（加水炖这次忘记拍图，用了以前拍的视频）加水，水开以后，盖锅盖，调小火，炖煮40分钟以上。大概一刻钟的时候，加盐。中途搅拌几次以防粘底。

步骤 9

牛肉软烂程度根据各家口感而定，觉得可以了就可以出锅啦。

红烧澳洲m5牛肉的小贴士

澳洲m5牛肉，牛肉纤维之间油脂丰富，吃起来更好咬断，老人吃了都说好。

菜谱创建时间：2022-07-13 19:41:46