准备工作: 1、海米一把洗净,放碗里倒入黄酒浸备用。黄酒不需要多每个都浸到就行。 2、西兰花焯水,番茄去皮,待用。 具体步骤:西兰花切好,🍅外围用刀划一圈,水烧开放入切好的西兰花沸腾捞出后待用。接着放番茄,烧一会后捞出,皮一下就能去掉了。 3、葱段、姜段,大蒜切片待用 4、花蛤、虾放水里养一下(建议虾第一个烧)虾去胡须,不怕虾疼的话还能去个肠,第三节处用牙签挑出。🙏
油爆虾 油烧热,放大蒜片,葱姜段,煸炒香,大火放入🦐煸炒几下,放黄酒、生抽一点点水,闷30秒左右,完成✅ ps:可以留三只虾用于烧汤
2、蛤蜊海鲜汤 加油,葱姜段爆香,放入黄酒浸的海米、蛤蜊🦐翻炒几下不用开盖,倒入饮用水烧开,蛤蜊开盖,(这时稍微倒一碗汤出来用于西兰花🍅)加入一盒切好的豆腐,白胡椒粉、盐适量。完成✅ 🥣汤的味道像康师傅鲜虾鱼板面的那个汤底,喜欢的那个味道的可以试一下,也可以再随意加入🦀️🦑,最后加入竹升面变成海鲜面。
西兰花炒番茄 去皮的番茄切块 加油,煸炒番茄,加入刚刚倒出的海鲜汤,放一点点水烧开,小火闷一会。 开盖,大火加入🥦,翻炒,大概一分钟,加盐、糖。完成✅
爆炒花蛤 这和前面的虾的方法一毛一样,同样适用于蛏子等。 油烧开,葱姜下锅,加蛤蜊、黄酒、生抽,(如果吃辣的话加辣椒酱)一点点水,翻炒至蛤蜊全部开盖,完成✅
几个菜都炒鸡简单,方便,味道鲜美,食材还可通用,美味三菜一汤轻松搞定!