韭菜洗净切段,用来调味,少许即可。
豆干先横着切一刀,一片变两片,然后再切成细丝,不要太细,不然炒的时候容易碎,切好后用热水泡一会,容易入味也比较软和。
葱姜蒜少许
猪肉切丝
锅烧热放油,油热肉放里面,关火一分钟,再开火,这样炒肉不粘锅,笨法可以试一下
肉炒至变色,加葱姜蒜和五香粉炒香
加豆干,酱油,蚝油,盐,炒至味道融合,炒两分钟
加入韭菜,快速翻炒一分钟,炒至味道融合,出锅。真的挺好吃的。