日式秋葵煎蛋烧

作者： 企鹅将军有简单办法

今天开始写一系列婆婆种的菜系列菜谱。盛夏时节，婆婆的菜园子丰收，源源不断给我们送来风味最足的时令蔬果。我们有口福啦，但要在最佳赏味期里吃完这些新鲜食材，也有点考验^_^那就来点新鲜做法吧！ 婆婆种了秋葵，说我爱吃，早上摘好托人带来。感动之际，我又被这一大盒秋葵难住了，该怎么趁着它们还新鲜时吃完呢？ 于是我变着法儿，白灼、冰镇、黄油烤……今天又尝试了这种日式做法，好看好吃好做。关键是，终于吃完了秋葵！ 以下为三人份。

用料

• 嫩秋葵 10根
• 鸡蛋 3个
• 黑胡椒盐 3克
• 黄油 10克

日式秋葵煎蛋烧的做法步骤

步骤 1

原料合集。

步骤 2

鸡蛋加入一半黑胡椒盐，打散。

步骤 3

秋葵洗净，尽可能切成小薄片，两端老的部分弃坑不用。我用这种工具来切的，大家如果也使用类似工具，要注意安全。

步骤 4

小平底锅里加入黄油，小火加热。

步骤 5

倒入蛋液。

步骤 6

面上铺上秋葵片。

步骤 7

加盖略焖。

步骤 8

一分钟后开盖，秋葵已经被焖熟。

步骤 9

秋葵表面撒上剩余的黑胡椒盐，即可起锅。

日式秋葵煎蛋烧的小贴士

如果口味比较重，可以在切好的秋葵中撒一丢丢盐，拌匀后再入锅。

菜谱创建时间：2022-07-13 10:28:46