糕烧双色

作者： LoveisXXL

潮汕经典甜品——金银满堂 双色指的是番薯和芋头，因为颜色似金银色，又叫金银满堂。甜香的糖浆包裹着焦香脆韧的番薯和芋头，真是美极了！

用料

• 芋头 200克左右
• 番薯 200克左右
• 白糖 一碗
• 水 一碗半
• 熟白芝麻 适量
• 陈皮 四五片

糕烧双色的做法步骤

步骤 1

🍠番薯和芋头我喜欢挑选高淀粉的、口感比较松散，黄色肉的番薯比红薯的更合适。 芋头和番薯去皮切成小块，油炸至四成熟。

步骤 2

用筷子翻面，煎炸至里面微微焦黄，这个时候香味儿已经飘出来了。

步骤 3

把番薯和芋头夹出来，锅里的油倒出，留一点点煮糖浆。

步骤 4

倒入白糖，陈皮，加入一碗半清水。

步骤 5

搅拌煮到冒泡就可以了，倒入番薯芋头。

步骤 6

盖上锅盖焖煮10-15分钟。（如果口味偏甜中间可以再加糖）煮到番薯芋头可以用筷子戳穿就可以了。

步骤 7

最后撒上白芝麻，趁热吃才好吃噢！

糕烧双色的小贴士

如果距离开吃还有一定时间，可以用砂锅装着，底下开小火焖5分钟再关火，盖住锅盖，开吃再掀开，砂锅可以保温比较长时间，不让糖浆凝结，锅底焦香焦香的，热乎乎地吃最美味。

菜谱创建时间：2022-07-12 20:42:21