扣肉煲

作者： 沉香罗勒

超下饭的家常菜，配米粉就是扣肉粉。这次是用五花肉经过煮再炸已做好的半成品扣肉。

用料

• 半成品扣肉 500克
• 干香菇 50克
• 米酒 1勺
• 姜 2片
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 蚝油 4勺
• 盐 2克
• 南乳 1块
• 五香粉 2克
• 香叶 2片
• 砂糖 5克
• 鸡精 1小勺

扣肉煲的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后切块。

步骤 2

放入小砂锅垫底。

步骤 3

然后码入切成片的扣肉，把南乳捏成末加入所有调料混合好倒入锅中，再加入适量清水，加盖后大火烧开，转最小火煲一个半小时左右，中间要看着，别糊底。

步骤 4

水少了要加些水，但不能太多。

步骤 5

煲至如图这个程度，以自己合适为度吧。

扣肉煲的小贴士

配菜可以是咸菜类，咸菜要泡去咸味。也可以是菇类，以自已喜好度为准。

菜谱创建时间：2022-07-12 19:13:45