番薯皮蛋挞

作者： 妈妈说厨房是最好的药材铺

在家里做一份小宝宝都可以尝尝的蛋挞，紫薯可以换成红薯的，自主把握，番薯蛋挞皮烤完会偏硬，但是会有很浓郁番薯香味

用料

• 低粉 50 克
• 糖 20 克
• 红薯 200 克
• 盐 1 克
• 牛奶 适量用来调整皮软硬
• 蛋挞液
• 淡奶油 200克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 100克
• 糖 30克（根据自身口味增减）

番薯皮蛋挞的做法步骤

步骤 1

先做皮部分，地瓜切块蒸熟，打烂后，把所有皮部分调料混合，揉搓在一起，成团块

步骤 2

把揉搓好的皮按自己需求，按均匀到模具上面，看图

步骤 3

第二部调蛋挞液，所有的蛋挞液部分都混合在一起，搅拌均匀，鸡蛋液也打均匀，不然蛋白还在，吃起来口感有差别的，搅拌好后，倒九分满到刚刚弄好的蛋挞皮上

步骤 4

这是成品，烤箱预热10分钟，然后上下160度温度进箱烤20分钟，因为烤给孩子吃，火力不开大，一般正常的蛋挞皮180度到200度烤，会香酥点，我们这个是番薯皮，烤久会过硬，所以看自己喜欢

菜谱创建时间：2022-07-12 18:02:18