马齿苋要选短一些,嫩一些的,而且买来就尽快吃,放的时间长了会落叶。
摘洗干净。
锅内水烧开,不要放盐,直接下马齿苋,汆烫3分钟。
捞出,放在凉开水中过凉。
再次捞出,挤去水分。
放入生抽白糖麻油拌匀即可。
煮马齿苋的水别浪费了,放凉后当水喝,比甜滋滋的饮料解渴。
爱吃蒜和辣的人,也可以适量放的蒜蓉和小米椒。