芹菜炒粉

作者： Visions时光

用料

• 芹菜 3根
• 红薯粉（龙口粉丝） 1团
• 腊肠（肉沫或火腿） 1根
• 蒜 5瓣
• 葱花 少许
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 少许
• 胡萝卜（可不加） 半根
• 蚝油 1勺

芹菜炒粉的做法步骤

步骤 1

1.芹菜用刮皮刀去丝，口感更脆一点，觉得麻烦可以不去，不用焯水。切小段。 2.烧水煮下粉条，三五分钟看着差不多就可以，然后捞出，用剪刀稍微剪一剪，放一勺老抽，红亮亮的就可以了，根据自己口味酌情增减。 3.腊肠切片，可以换成火腿或者肉沫。 4.蒜切末分两份，一份炝锅，一份出锅前放进去。葱切葱花，姜两片。 5.胡萝卜配色切一点，没有可不放。

步骤 2

1.葱姜蒜胡萝卜腊肠爆香一下。 2.放芹菜，炒两分钟，加一勺蚝油，一勺生抽。 3.放入粉条，搅拌。 4.放鸡精和盐，前面有生抽老抽蚝油了。盐根据口味酌情调整。 5.关火，放入另一半蒜末。搅拌下。

芹菜炒粉的小贴士

都在步骤里了，芹菜梗我一般这么吃，芹菜叶做芹菜饼吃。

菜谱创建时间：2022-07-11 21:53:01