卤猪头皮

作者： 谭师奶的小厨房

用料

• 猪头皮 半个
• 酱油 6勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 盐 2勺（自己根据口味调，比平时的菜咸点就行了）
• 料酒 3勺
• 葱 3根
• 姜 6片
• 卤料包 2包（超市买现成的）
• 鸡精 1勺
• 糖 3勺

卤猪头皮的做法步骤

步骤 1

猪头肉，刮干净毛，清洗干净，加料酒、生姜下锅煮10分钟，捞起再次清洗干净，备用

步骤 2

锅里加油，下白砂糖，炒出糖色，倒热水进去，加酱油、老抽、耗油、盐、料酒、葱、姜、卤料包，喜欢吃辣的可以加辣椒、花椒进去、煮15分钟后，再放猪头肉进去卤20分钟，加鸡精，继续卤15分钟，泡两小时。

步骤 3

出锅，卤完再凉拌，加点油泼辣子、鸡精、蒜末、葱、香菜、花生米拌一拌，完美！😁

菜谱创建时间：2022-07-11 16:35:04