米糕（米浆版）

作者： 紫色小雨520

用料

• 大米 500克
• 酵母 5克
• 糖 120克（不甜）至140克（清甜）
• 面粉 100克

米糕（米浆版）的做法步骤

步骤 1

大米提前晚上泡，早上起来沥干水倒进破壁机加入水，水只要漠过大米就可以，打开破壁键

步骤 2

打好的米浆加入面粉和酵母搅拌均匀，放着发酵

步骤 3

发酵到有蜂窝如图，然后加入白糖搅拌均匀，在放着发酵10分钟

步骤 4

发酵好在搅拌均匀没有气泡，装入模具，水开蒸20分钟

步骤 5

蒸好不要马上携盖，焖两三分钟，个个都开花，喜欢的马上动手起来

步骤 6

补一张最大火蒸的，个个开花

米糕（米浆版）的小贴士

喜欢开花的一起要少水，稠一点，稀了就开不了花了哦，火一定要大，蒸的过程不能去携盖，蒸好焖3分钟（注意：面粉加进去如果还是稀可以多加一些面粉，加到感觉粘稠）

菜谱创建时间：2022-07-11 10:34:08