十分钟快手晚餐之炒年糕

作者： 喵小飞的厨房

家里两个小朋友，一个喜菜不喜肉，一个喜肉不喜菜，老母亲只能变着花样把肉菜搭配在一起诱导小主们。 这个炒年糕是参考韩式炒年糕的做法，年糕不需要提前焯水，而是炒至过程中加水收汁，十分钟搞定！

用料

• 橄榄油 少量
• 午餐肉 一盒片
• 白菜/卷心菜 适量
• 年糕 90克
• 生抽/老抽或者韩式辣酱 适量

十分钟快手晚餐之炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕凉水清洗，放在旁边待用。 铁锅烧热后调至中火，倒入少量橄榄油，油微热后加入切好的午餐肉，翻炒片刻。注意不要炒太久，因为后面还要和其它配料一起炒。

步骤 2

加入切好的青菜，翻炒几下断生。同样注意不要炒太久。

步骤 3

调至中小火，加入年糕和水，90克年糕加90克水足矣。喜欢吃辣的话可以加韩式辣酱，我家小朋友不吃辣，就加适量生抽入味和少量老抽上色。盖上锅盖焖至开锅。

步骤 4

开锅后收汁即可出锅啦！

十分钟快手晚餐之炒年糕的小贴士

橄榄油要避免用大火，橄榄油的燃点较低，大火容易起烟，中小火即可。

菜谱创建时间：2022-07-11 09:05:26