巧克力布朗尼（无油无糖无面粉）

作者： cancel13

减脂期解馋快手甜点～ 我总结了称重和不用秤的方法～ 还有烤箱预热和不用预热的方法～ 真的很简单方便 味道也还是可以了哦 （当然了不能和高油高糖有面粉的版本比）

用料

• 黄豆粉（或无糖豆浆粉） 2大勺（约25-30克)
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 目测或称重40～50克
• 可可粉 一大勺（约10克)
• 代糖或白砂糖（可不加） 一大勺（15克)
• 巧克力（黑巧或其他） 任意
• 坚果（花生碎 杏仁片等） 任意

巧克力布朗尼（无油无糖无面粉）的做法步骤

步骤 1

随便家里找个大点的不锈钢勺，狠狠的舀上两大勺，或者直接一袋豆浆粉（若称重 重量我都写在前面了，不称重也完全不用担心比例的，我都试过了)

步骤 2

可可粉，也是一大勺

步骤 3

想吃黑巧味的不加糖，我用的不是黑巧，加一大勺糖更好吃（赤藓糖醇两大勺30克吃起来都不是很甜，白砂糖的话15克差不多了）

步骤 4

加入一个鸡蛋（此处用手动打蛋器更好打散哦～）

步骤 5

加入牛奶，少量多次搅拌至顺滑即可

步骤 6

差不多就是搅拌至这种状态，顺滑有流动性，但不是完全很稀的汤水就可以了（我这次用的黄豆粉，所以有少许颗粒，豆浆粉溶解度会更好）

步骤 7

倒入模具或者纸杯，这个量刚好可以装一个小四寸模具（如果用模具最好是刷油或者垫油纸）

步骤 8

放入巧克力（可以是小块也可以是这种小粒，用黑巧更好吃，我这里用的是54.5%的巧克力）

步骤 9

把巧克力轻轻按下去，表面撒上你喜欢的坚果（我用的杏仁片）

步骤 10

放入烤箱，中层。两种烤法:烤箱预热 180度烤15分钟；烤箱不预热，180度20-25分钟

步骤 11

出炉之后油纸很容易撕开

步骤 12

蛋糕是熟透了的，中间的巧克力有流心

巧克力布朗尼（无油无糖无面粉）的小贴士

1.完全不用担心比例，我试过好多次，这个方子对比例真的不严格，看着量大概差不多，面糊状态差不多，烤出来味道就差不多。 并且冷藏过的鸡蛋和牛奶可以直接用，完全不影响搅拌。 2.完全不用担心会有鸡蛋腥味，我试了普通鸡蛋和无菌蛋，真的都吃不出来鸡蛋味，试过加柠檬汁和香草精，吃起来真的没啥区别，加了香草精吃起来反而会有点闷。 3.最后加的巧克力很关键，不能省略，因为这个方子材料已经非常少了，要想好吃就要靠最后这个巧克力增加口感和味道。减肥可以加黑巧，尽量均匀摆放，不要太少，如果不嫌苦 黑巧吃起来更醇香，普通巧克力就这么加一点既不够甜又不够浓郁。 4.表面上如果用生杏仁片会烤不熟。 5.这款对于减脂期不敢吃甜品的人非常友好，口感是比较厚实但是不硬的。因为比较厚重，确确实实可起到解馋的作用。有多好吃、有多香很大程度取决于可可粉和巧克力。 欢迎留言 欢迎分享哦

菜谱创建时间：2022-07-11 01:45:21