解暑拌菜凉拌银耳

作者： 欣跳玛奇朵

夏天天气炎热，很多朋友会觉得嘴里没有味道不知道吃什么，这时候酸酸甜甜，冰凉又富有营养的银耳就是一个不错的选择，都是家常的食材，动手10分钟，就能上桌的菜肴适合怕热又养生健康的你！

用料

• 银耳 1朵
• 黄瓜 1根
• 香菜 2根
• 芝麻 少许
• 小米辣 2根
• 蒜 3瓣
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 半勺
• 盐 半勺
• 味精 少许
• 香油 两滴（调味提鲜）

解暑拌菜凉拌银耳的做法步骤

步骤 1

提前将银耳泡发2小时左右，待全部泡开没有硬结撕成小块

步骤 2

起锅烧开水，将银耳放入锅中焯8秒左右，误区捞出放入凉水降温，加入黄瓜等配菜。

步骤 3

起锅烧油，将油倒入盛有芝麻，蒜末，小米辣的碗中炸香，再加入醋，白糖等上述配料。

步骤 4

将配料抓拌均匀，加入香油，香菜即可盛出食用。

解暑拌菜凉拌银耳的小贴士

1.银耳焯的时间不宜过长，否则会容易出胶质，盛出过凉水可以保证银耳脆度 2.香油提味效果非常好，但是加多会盖过其他配料的味道

菜谱创建时间：2022-07-10 17:27:24