迷你戚风小蛋糕

作者： Karolkkk

不知道为什么，同样的食物做成mini版就会让人更想吃🤔 两个鸡蛋就能做48个小蛋糕，也可以拿来当辅食哦，不开裂不回缩不塌腰。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 牛奶 25克
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• 低筋面粉 30克

迷你戚风小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣预热烤箱，选择大白鲸烤箱的风炉模式120度。 2⃣分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷冻备用。

步骤 2

3⃣玉米油加牛奶搅拌至乳化，呈酸奶状。 4⃣过筛加入低筋面粉搅拌至无干粉。 5⃣加入蛋黄、香草精搅拌均匀。

步骤 3

6⃣蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分次加入更好打发，打至提起打蛋头有小弯钩。 7⃣蛋白霜和蛋黄糊分两次翻拌均匀。 8⃣装入裱花袋，挤到纸托中。

步骤 4

9⃣先用120度烤20分钟，转150度烤10分钟，风炉模式上色更均匀。（大白鲸烤箱可以一次烤多盘，如需烤多盘，材料加倍即可）

步骤 5

🔟出炉震模，放凉后装袋即可。

步骤 6

同款长帝大白鲸烤箱旗舰店报“kk”到手1199～

菜谱创建时间：2022-07-09 22:16:35