麻汁豆角

作者： 林彤-彭豆美食

炎热的夏天，就想吃点清清爽爽的开胃的小菜，这款麻汁豆角简单好做，清爽美味，是我家夏天餐桌一道常备菜，你也可以试试哦！

用料

• 长豆角 一把
• 花生酱 一大勺
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 半勺
• 蚝油 半勺
• 大蒜 适量
• 清水 适量
• 自制辣椒油 一勺

麻汁豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角一把摘洗干净切段备好。

步骤 2

很喜欢一款花生酱，已经加了盐，有微微的咸味，恰到好处的咸，来上一大勺，加上适量清水，盐，味极鲜酱油，蚝油，搅打均匀。

步骤 3

最后来上一勺辣椒油

步骤 4

多半头蒜去皮洗净切成蒜末。

步骤 5

豆角焯水，为了保持豆角的翠绿，锅内可以少加一点盐，适量油，开锅后豆角在锅内至少煮5-10分钟，保证豆角全熟后出锅过凉水，在水龙头下多冲洗两遍沥干水分备用。

步骤 6

沥干水分的豆角放入盆中。

步骤 7

加上蒜末，把麻汁倒入，搅拌均匀。

步骤 8

看看这盘麻汁豆角，勾起你的食欲了吗？

麻汁豆角的小贴士

1.豆角中含有皂素，不熟容易引起食物中毒，一定要吃全熟的。 2.焯水后的豆角迅速用凉水多冲洗几遍后沥干水分，不要泡在水中，影响口感。

菜谱创建时间：2022-07-09 22:11:40