蓝莓贝果

作者： Karolkkk

配方可做6个贝果。

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 冷冻蓝莓 120克
• 牛奶 90克

蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

1⃣冷冻蓝莓稍微化冻之后打成泥。 2⃣全部材料放入揉面桶，打至粗膜阶段。

步骤 2

3⃣分割为6份，滚圆松弛10分钟。 4⃣贝果整形参考图片。

步骤 3

整形。

步骤 4

5⃣今天用大白鲸来发酵，34度发酵20～30分钟都可以，喜欢松软的可以发到30分钟。

步骤 5

6⃣提前把糖水煮开，调至小火保持微沸状态，发酵好的贝果入锅两面各煮30秒捞出。 7⃣放入提前预热好的烤箱，还是用大白鲸烤箱来烘烤，上火210下火190，烤18分钟。

步骤 6

成品。

菜谱创建时间：2022-07-09 21:50:31