香浓咖啡饼干

作者： 糖糖手工烘焙

泡打粉可以不加。

用料

• 黄油 50克
• 咖啡粉 2克
• 咖啡酱 5克
• 盐 1克
• 红糖 35克
• 鸡蛋液 10克
• 淡奶油 5-10克
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 1克

香浓咖啡饼干的做法步骤

步骤 1

黄油+咖啡粉+咖啡酱+盐+红糖，隔水加热混合至红糖溶化。

步骤 2

待混合液温度不超过60度后加入鸡蛋液、淡奶油，混合均匀后待用。

步骤 3

低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合过筛，第一次加入一半多一点的量到上面的混合液里，搅拌均匀，再加入剩下的粉，搅拌至无干粉状态。

步骤 4

每份取6克-10克左右（分量根据你自己的模具大小来定），压扁后用模具刻出形状，将多余边去除，重复这个动作，至饼干全部压成。

步骤 5

烤箱预热160度，大约12-15分钟。烘烤时间根据烤箱温度自行调节时间。每个人压的饼干厚度不一样，所以烤的时间不一样，这边的时间仅供参考。

菜谱创建时间：2022-07-09 20:54:11