简易蒙布朗

作者： -shadowabel-

昨天做的蜂蜜蛋糕剩了点，加工成蒙布朗也是不错的选择，非常简单的做法

用料

• 熟栗仁 100g
• 淡奶油 60ml
• 砂糖 20克
• 淡奶油 120ml
• 砂糖 10g
• 熟栗仁（内馅用） 4粒
• 熟栗仁（装饰用） 4粒
• 蛋糕胚 200g

简易蒙布朗的做法步骤

步骤 1

先做栗子奶油，熟栗仁放入碗中盖保鲜膜500w微波炉加热2分钟（栗子本来就是熟的，主要是为了升温化糖）

步骤 2

加热过的栗子和60g淡奶油，20g糖放入搅拌机，搅打成奶油栗蓉

步骤 3

奶油栗蓉过筛后备用

步骤 4

奶油120g加10g砂糖，充分打发到湿性发泡状态

步骤 5

取一半打发过的奶油和过筛后的奶油栗蓉混合成栗子奶油

步骤 6

把剩余的打发完毕的奶油均匀涂抹到蛋糕胚上，把内馅用的栗子摆上去

步骤 7

栗子奶油装入裱花袋，均匀的挤到蛋糕上

步骤 8

再把装饰用的栗子摆上去

步骤 9

栗子如果还有多可以捏碎撒上去，或撒一点糖粉

简易蒙布朗的小贴士

家里随便吃方盒就很方便，想好看一些的话可以用圆模具把蛋糕胚压出圆形形状，再用裱花袋由外向内绕圈裱花，样子就更接近店里的蒙布朗了。

菜谱创建时间：2022-07-09 15:16:48