蒸蛋

作者： 阳台边上的蜗牛

第一次完美的蒸蛋！ 以前蒸蛋都是打好直接上锅蒸，蒸出来面上坑坑洼洼，中心很多孔洞。这次在下厨房搜了一下别人怎么做的，发现还有蛮多小技巧：用温水兑，过滤，盖保鲜膜扎洞蒸。后两点很重要！不过滤做出来就会中心很多孔洞，不盖盖子就会滴入蒸馏水使表面坑坑洼洼。

用料

• 温水 凭感觉
• 鸡蛋 1个
• 盐 凭感觉
• 食用油 凭感觉

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打碗里加入跟鸡蛋差不多的温水，加入盐，食用油（呀，我忘记放了）。鸡蛋打好。

步骤 2

将打好的鸡蛋过滤到蒸碗里，盖上保鲜膜并戳几个洞透气，上锅蒸～10min，从水烧开到蒸好大概七八分钟，跟煮鸡蛋差不多。

蒸蛋的小贴士

一定要过滤和盖保鲜膜或者盖子才会煮出光滑的蒸蛋哦。 凉水或者水烧开再蒸都行，我比较懒，凉水直接上。 怕不熟可以打开锅盖看一下。

菜谱创建时间：2022-07-09 12:09:12