酥香薄肉饼

作者： 正能量linling

怕下次忘记了怎么做，记录一下怎么做而已

用料

• 面粉 270克
• 水 165克
• 盐 2克
• 肉馅
• 猪肉 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 适量

酥香薄肉饼的做法步骤

步骤 1

首先面粉中加盐搅拌后再加水，水慢慢加，揉成团醒面15分钟后再接着揉至光滑面团，再醒面10分钟

步骤 2

揉成长条切10个圆剂子

步骤 3

压扁刷油再醒面20分钟

步骤 4

猪肉（我用的是猪肩肉）用搅肉机搅碎，加一点点盐白胡椒粉往一个方向搅拌，再加生抽、耗油、糖再继续往同一个方向搅拌，搅到肉馅有点粘性，再加葱花搅拌匀.

步骤 5

这时候面皮已经醒好了，拿一张面皮放上肉馅再盖上另一张面皮，沿着边缘压紧

步骤 6

压紧边缘后，再慢慢拉扯面皮，拉薄，撑大（醒好的面皮很好拉扯）

步骤 7

锅里放油（要多点油才酥脆）用中小火慢慢煎，煎到金黄色再翻面煎，（别煎糊了）

步骤 8

煎好的肉饼

步骤 9

好吃😋

菜谱创建时间：2022-07-09 07:07:21