四川家常版煸鸡翅尖（保姆式教学）

作者： 手握糖罐的宝甜甜

从奶奶那里得到的方子，非常好吃😋

用料

• 鸡翅尖 …个
• 葱姜蒜 …干
• 青海椒 …个
• 郫县豆瓣 勺
• 冰糖
• 生抽
• 五香粉
• 花椒
• 鸡精

四川家常版煸鸡翅尖（保姆式教学）的做法步骤

步骤 1

鸡翅尖处理干净后用厨房纸吸去大部分水分，姜切片，蒜对半切，葱切断

步骤 2

冷锅下油（多放点），大火烧热转小火，放入葱姜蒜激发香味后，放入鸡翅尖【鸡翅尖下锅后如果发现油不够，可以在这里添加】

步骤 3

小火转为中火，不要频繁翻动鸡翅尖，停留10秒后再翻动，直到鸡翅尖变色（白色变成微黄状态）

步骤 4

放入一勺郫县豆瓣（鸡翅多用大勺，少用小一点的勺子）、冰糖、生抽，翻炒均匀上色

步骤 5

放入青海椒翻炒后，焖5分钟，期间不时翻炒一下

步骤 6

放入五香粉、花椒，翻炒均匀后再焖5分钟

步骤 7

即将起锅时放入一勺鸡精，翻炒均匀

四川家常版煸鸡翅尖（保姆式教学）的小贴士

想吃辣一点的话就多加青海椒，微甜的话可以多放冰糖。 记得用不粘锅。

菜谱创建时间：2022-07-08 21:55:01