十八罗汉夏日版

作者： 玩食美景自煎茶

炎热的夏季，吃清香素雅的斋味吧。这道罗汉素菜有荷塘的清甜，有田野的阳光，有山林的润泽，有高原的飒爽，是具有养心清阴润肺解毒祛湿补气养血安神功效的时令佳肴。

用料

• 莲子 18粒
• 藕尖 1节
• 黑鸡枞 18只
• 鲜木耳 6朵
• 鲜百合 2个
• 水果彩椒 3个

十八罗汉夏日版的做法步骤

步骤 1

荷塘小炒的升级版

步骤 2

菜洗净沥干。莲蓬剥籽去皮去膜，怕苦可以去芯。藕刮去皮，切3-5毫米厚的片。彩椒🫑木耳🪵切小块。百合剥片，冲洗干净。

步骤 3

藕和莲子开水焯一下，木耳为了干净也烫一下。

步骤 4

素油葱蒜炝锅，菜入锅翻炒。

步骤 5

调味料只放盐和鸡精，保持原始的香气。

步骤 6

出锅前勾芡汁

步骤 7

清爽宜人的美味

十八罗汉夏日版的小贴士

其他季节也可以用干料泡发来做，不过选应季鲜嫩的原料更好吃哦……

菜谱创建时间：2022-07-08 21:18:10