鲜香美味的辣炒花蛤

作者： 哦是阿毛啊

有时候想吃点重口味的，牛肉啥的不适合小白，对于我这种还要照顾小孩的实在是没空整那么多花样，快手好吃下饭就完事，就选它咯

用料

• 花蛤 500g
• 小米辣 两个
• 葱姜蒜 适量
• 芝麻 一勺
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 豆瓣酱 半勺

鲜香美味的辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤静置两小时或者按快速吐沙的办法然后清洗干净，取小锅倒清水和姜片料酒冷水煮开，直到花蛤开口

步骤 2

煮开后捞去浮末

步骤 3

留半碗煮花蛤的汤水，底下的和花蛤一起过冷水冲洗干净沥干备用

步骤 4

冷锅热油

步骤 5

挖半勺豆瓣酱，我家给小孩吃，重口的可以适量增加

步骤 6

倒入葱姜蒜末和小米辣，加两勺生抽，我比较懒，这几样全都放碗里一股脑倒进去了，介意的可以分开放

步骤 7

倒入花蛤翻炒片刻，再倒入之前留的花蛤汤，煮开，尝下味道

步骤 8

最后放葱段，稍微收下汁就可以出锅了

步骤 9

好吃的花蛤就完成啦，爱吃辣的可以多放几个小米辣

鲜香美味的辣炒花蛤的小贴士

花蛤焯水是因为怕花蛤吐沙不干净，留汤汁也是保留它的鲜味，也可以直接放姜片爆炒，味道更鲜美

菜谱创建时间：2022-07-08 20:28:55