面包、汉堡坯

作者： 卷卷是我呀

做点简单的没有馅的纯面包。低糖、健康。 酵母和盐，活面时不要放在一起，会影响发酵。 通常纯牛奶一盒200克，方子里需要175克，剩下的刷面包坯表面会用到。 吃不完的，放凉后，放冰箱冷冻。吃的时候提前拿出来常温解冻，烤箱150度8分钟。 吃的时候，中间横切开，抹上色拉酱，放自己喜欢的配菜。妥妥的大汉堡。

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 3克
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 纯牛奶 175克
• 黄油 20克

面包、汉堡坯的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外的所有材料，都放到厨师机中。抵挡1挡揉面成团后，加入黄油。3挡揉面5-7分钟。

步骤 2

取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在常温中发酵1小时。

步骤 3

发好的面团500克左右，分成5个100克面团。稍微按压一下，四周往中间折大概15-20下，团成圆形。 在烤盘中放入烘焙纸，整理好的面团放入烤盘中，盖上布，醒发40分钟。

步骤 4

提前10分钟，预热烤箱。上190下160。 准备芝麻，牛奶

步骤 5

面胚上刷牛奶，撒芝麻

步骤 6

送入烤箱，18分钟

步骤 7

取出面包，晾凉后，放入密封盒保存。常温下2天内食用。

步骤 8

切开，抹上喜欢的酱➕生菜➕培根➕煎蛋……自由发挥

菜谱创建时间：2022-07-08 20:06:53