沙丁鱼刮鱼鳞,剪掉鱼鳍,肚皮剪开掏出内脏,冲洗干净。
沙丁鱼剖肚收拾干净,用料酒+葱+姜+料酒+盐,腌制20分钟以上,时间越久越好
腌制好的鱼用厨房纸把上面的水吸干,防止炸鱼时恐怖的油嘣
调面糊:面粉和淀粉的比例是1:1+蛋液,调出酸奶浓稠状就可以,觉的太稀,就添加一点干面粉
盐+孜然粉+芝麻+辣椒粉+花椒粉(能吃辣的一定要加辣椒粉,太美味了😋)
油烧热,用筷子插在油里周围冒泡泡即可
放沙丁鱼小火煎至两面金黄捞出
复炸一遍口感更脆,半分钟即可
给小朋友炸的
大人的+辣椒粉 😋
1.腌制好的鱼用厨房纸擦干水分,防止油炸时油嘣 2.面粉和淀粉的比例1:1 3.能吃辣一定要加辣椒粉 4.腌制鱼的时间最好在半小时以上