果仁葡萄干全麦面包

作者： 新鲜草原

面包是每天的早餐，做什么面包却很随意，有时候就是为了消灭库存。加了全麦面粉的面团只需揉光滑，无需揉出手套膜，面的的制作方法也是很简单的。

用料

• 高筋面粉300 克
• 全麦面粉150 克
• 葡萄干60克
• 核桃等果仁 适量
• 牛奶260ML
• 酵母5 克
• 白糖10 克
• 奶粉10克
• 盐3克
• 椰子油2汤匙
• 鸡蛋2个（一个用来刷表面）

果仁葡萄干全麦面包的做法步骤

步骤 1

用厨师机和面，不记录下来了。分成四份，盖上保鲜膜松饬10分钟左右

步骤 2

核桃、山核桃、南瓜籽和杏仁装入塑料袋里用擀面杖压碎，不必压太碎，果仁种类随意

步骤 3

葡萄干洗净沥干水分，用一汤匙葡萄酒拌匀，没有葡萄酒就用少许温水泡软

步骤 4

面团擀开，铺上果仁和葡萄干，

步骤 5

对折收口捏紧，约1.5公分左右切条，封口处不要切断

步骤 6

每条扭麻花，拼紧

步骤 7

从切口处开始卷起，卷至收口处，整理一下

步骤 8

放入烤盘二 次发酵

步骤 9

体积变大，变轻

步骤 10

刷上全蛋液

步骤 11

烤箱预热华氏350度，中层先烤13分钟

步骤 12

转炉盖上锡纸再烤3分钟

步骤 13

果仁葡萄干面包出炉啦！果仁香味浓郁，葡萄干甜丝丝带点酒味。

菜谱创建时间：2022-07-07 05:58:22