紫薯饼

作者： 下厨房用户_geqsc

每次看到紫薯都想买，但是往往买回了就放到一边去了，这次也是，原本想等厨房装修好了再做，结果LG弄了几个星期还没好，再不吃，紫薯就浪费掉了。家里小孩不喜欢吃蒸熟的番薯，经常吃点番薯对肠胃挺好的，特别是女儿，每天上大号都很费力，把番薯做成饼子他们就会吃得香了。

用料

• 紫薯泥 2杯
• 糯米粉 1/2杯
• 牛奶 适量
• 红豆沙 适量

紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片，上锅蒸熟。（紫薯很容易氧化呢，去皮很快就会变色了，我是去皮后泡在水里，然后尽快切片蒸。）

步骤 2

用勺子捣烂，然后用网筛过筛一遍。（我的大筛不知道收到哪了，只找到一个小的，弄起来好困难哦，最后犯懒了，没过筛了，直接捏烂就做了，做出来的饼带有颗粒，也不错的。）

步骤 3

取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团

步骤 4

揪一小块面团，压扁，中间放上豆沙

步骤 5

收口，稍压扁成饼状

步骤 6

平底锅抹油，小火把饼煎至两面金黄即可

菜谱创建时间：2011-11-12 12:29:58