【奶香红豆沙芋艿羹】

作者： 长城2228

喜欢吃芋艿的我, 长期以来一直感兴趣芋艿的不同做法。 上大学的时侯, 我已是个书呆子。同一道题目, 常会翻来覆去地探索, 是否还有其它不同的解法。 如今在下厨房, 熟悉我的厨友可能注意到了, 我会根据一种食材的特性, 颠过来倒过去, 寻找不同的做法, 来充分体现该食材的美味。 这个方子将芋艿与炼乳和红豆沙组合起来, 凸显了各个食材的特点, 达到了香糯甜的和谐统一。

用料

• 芋艿 约300克
• 红豆沙 约100克
• 炼乳 约50克
• 橙皮丁(可有可无) 适量
• 饮用水 1碗

【奶香红豆沙芋艿羹】的做法步骤

步骤 1

芋艿洗净, 放入锅中用水煮开, 放凉后剥去外皮备用。

步骤 2

锅中加一碗水, 将红豆沙放入水中, 用勺子将豆沙压散调匀, 中小火烧开。

步骤 3

加入炼乳, 搅拌均匀。

步骤 4

加入芋艿。 若有橙皮丁, 此时加入。 中小火烧煮5~10分钟(根据芋艿的大小而定)。

步骤 5

出锅, 装碗。 趁热享用。

【奶香红豆沙芋艿羹】的小贴士

1. 芋艿用水煮一开再去皮, 容易剥, 手也不会痒。 2. 加入橙皮丁增添了额外的惊喜, 没有的话, 也无伤大雅。

菜谱创建时间：2022-07-06 22:38:26