无油烤茄子

作者： 丽丽-低脂全植物饮食

公婆在老家院子里种了一些茄子，这俩次回去拿了不少回来，我说吃不了，婆婆说拿走吧，我们也吃不了那么多，你们人多，拿回去放冰箱，想着公婆辛苦种的，也确实喜欢家里自己种的不上化肥不打农药的菜，以前我不爱吃茄子，总觉得吸油，后来无油炖的茄子也很好吃。 做法参考下方链接🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106538955/ 这次试着做了烤茄子，先查了做法，都是先刷油烤箱烤熟，我就想直接烤会干，那我就先蒸熟，然后再烤，这样减少高温烹饪的时间，也不需要油做出来一样好吃😋结果是真的很好吃

用料

• 茄子 适量
• 蒜碎 用了将近一头蒜
• 混合调料 适量

无油烤茄子的做法步骤

步骤 1

❶茄子洗净，去蒂（自己种的茄子大小不一，个别不好的地方我给切去了）蒸锅水开蒸8-10分钟。

步骤 2

蒸好后的样子👆

步骤 3

❷配料汁蒸的过程来配：亚麻籽粉一大勺，有机鲜辣豆瓣酱（可以用不辣的）一小勺，盐、孜然粉、松茸粉、无添加醋和酱油适量，蒜碎（可以多点）不吃的就不放。

步骤 4

料都放好后，加一点点温开水搅拌均匀，搅拌后如上图👆

步骤 5

❸蒸好的茄子拿出，用刀从中间划开，一个茄子一分为二，放入铺了锡纸的烤盘，然后再把茄子肉用勺子背划开成一道道的，为的是吸收料汁，让味道入进去。

步骤 6

把料依次放到茄子肉上

步骤 7

❹烤箱预热上下管200度，放进去烤10分钟左右，出炉前我放了中午留下来的香菜梗做装饰，又烤了一分钟拿出。

步骤 8

美味至极，晚餐简简单单，吃的舒舒服服的。

菜谱创建时间：2022-07-06 22:09:29