夏天美味！糟卤罗氏虾

作者： 好吧山米

夏天的糟卤太美味了！ 这个适合虾，毛豆、鲍鱼、鸡爪…各种都可 冰镇一晚，翌日就能开启美味！

用料

• 罗氏虾 30只
• 糟卤 适量
• 加饭酒 少量瓶
• 姜片 2片
• 葱段 3段
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 话梅干 2颗

夏天美味！糟卤罗氏虾的做法步骤

步骤 1

这里大概是500g的罗氏虾，30-40只，洗净

步骤 2

凉水加姜片、葱段烧开，放虾进去煮2～3分钟

步骤 3

捞出放冰水凉凉，放冰水后肉质更加Q弹！ 这一步可以再剪掉虾须～

步骤 4

干燥的花椒，八角，香叶，话梅干放进碗里

步骤 5

加入香糟卤和加饭酒，也可以换白酒or梅子酒 我加入的比例大概是7：3

步骤 6

把虾先放进去再加糟卤，会比较好控制量 冷藏一晚，第二天就能开启美味了！！真的太好吃了！都去试试吧～

夏天美味！糟卤罗氏虾的小贴士

糟卤可以不煮，如果介意可以将糟卤和香料一起煮沸放凉后，再放入虾冷藏～

菜谱创建时间：2022-07-05 13:04:59