红烧乌贼墨鱼～

作者： 玲玲_t8ix

作为一个宁波媳妇一直以来傻傻的分不清婆婆口中说的乌贼 、目鱼、墨鱼、章鱼🤣🤣跑菜场看到长得差不多的 新鲜的拎着就走

用料

• 墨鱼 1斤左右
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1汤勺
• 糖 30克
• 豆腐乳 1块
• 五香 3个
• 姜 8片
• 葱 2根
• 辣椒 2个

红烧乌贼墨鱼～的做法步骤

步骤 1

挑的都是小个的，个人觉得小的比较好吃，一口一个满足～～～乌贼洗干净

步骤 2

把墨鱼洗干净，用剪刀如图剪开

步骤 3

去内脏、如图这个硬硬的骨头样的东西也要抽掉，去眼睛

步骤 4

这样就洗杀干净了

步骤 5

冷水下锅过水

步骤 6

水热了乌贼会有点缩卷马上出锅

步骤 7

锅内放点油，等油温升高之后辣椒、生姜片等，

步骤 8

加入调料（老抽生抽料酒糖等）加一块豆腐乳

步骤 9

加饭碗1碗半水烧开（水的量根据乌贼多少来调节）

步骤 10

等水沸腾之后倒入乌贼

步骤 11

再次烧开后改用中火，煮15～20分钟左右

步骤 12

用大火收汁

步骤 13

出锅撒点葱花即可

红烧乌贼墨鱼～的小贴士

做法还是比较简单，就是在洗杀的过程我感觉麻烦些，其实红烧类菜的做法大同小异，掌握好调料的用量收汁之后都会很好看很有食欲。

菜谱创建时间：2022-07-05 09:57:19