虾仁滑嫩的秘诀

作者： 灵玉素心

这是我自己实践下来最简单效果最好的方法，而且腌完了虾仁，炒很久也还是很嫩，材料还非常简单，不存在什么用了蛋清还要去想蛋黄干嘛的麻烦。

用料

• 虾仁 200克
• 淀粉 1勺
• 盐 1克
• 黑胡椒 少许

虾仁滑嫩的秘诀的做法步骤

步骤 1

虾仁去皮，沥干水分，加一小勺，和一点盐一点黑胡椒

步骤 2

抓匀，静置十分钟左右，如果有时间可以冷藏放更久，急着吃的话5-10分钟就可以了。

步骤 3

然后就是正常炒菜步骤，炒出来虾仁非常嫩且有弹性，今天做的是韭菜虾仁炒鸡蛋。

虾仁滑嫩的秘诀的小贴士

黑胡椒都不是必须的，主要就是用淀粉上浆，但是虾仁本身的一点水分就行了，不需要额外太多水。 如果虾仁本身很干，可以酌情加一点点水。状态就是我图上那样就行了。

菜谱创建时间：2022-07-05 07:22:59