蒸茄条

作者： 熊猫半糖

夏天天热胃口不佳，想吃点凉菜开开胃，从市场买来茄子两个，正好做一道蒸茄条，下酒下饭都不错。关于保持颜色我有小窍门，文末有提示！

用料

• 茄子 2个
• 香菜 1根
• 大蒜 2瓣
• 葱 10克
• 白芝麻 5克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 油 10克

蒸茄条的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

茄子洗净后切段；

步骤 3

放入锅中蒸15分钟；

步骤 4

制作料汁：碗中准备好蒜末、葱末和白芝麻；

步骤 5

加入生抽2勺；

步骤 6

再加入蚝油1勺；

步骤 7

用热油浇一下激发香味，再加入糖3克；

步骤 8

将蒸熟的茄子手撕成条，放入盘中；

步骤 9

将料汁浇在茄子表面，再撒上香菜；

步骤 10

茄子软糯入味，夏天作为凉拌菜太棒了；

蒸茄条的小贴士

半糖有话说～ 1、茄子要想颜色保持，可以事先泡醋水；

菜谱创建时间：2022-07-04 23:28:46