啤酒姜爆鸭

作者： 一片风儿

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 3大根
• 啤酒 1瓶
• 小米辣 适量
• 二荆条 适量
• 大蒜花椒豆瓣 适量
• 桂皮八角香叶草果 各2片

啤酒姜爆鸭的做法步骤

步骤 1

仔姜2/3切片，1/3切丝。

步骤 2

鸭肉剁小丁焯水后，锅内放油，青花椒，下入鸭肉炒3、4分钟。

步骤 3

下入姜片，蒜，小米辣，香料和适量豆瓣炒出红油。

步骤 4

倒入啤酒刚好没过鸭肉即可，小火25分钟左右。中途视咸淡调点盐和生抽。

步骤 5

大火收汁，下入二荆条和姜丝炒至断生起锅。

菜谱创建时间：2022-07-04 08:01:37