酸辣土豆丝

作者： beixue

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 剁椒(酱) 1勺
• 陈醋 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 盐 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净剥皮，然后切丝备用。

步骤 2

土豆丝用清水泡一会儿，然后洗2-3遍，直到看不到淀粉，青椒切丝，姜蒜切片，有红辣椒的话切丝。

步骤 3

热锅烧油，放入姜蒜和剁椒(酱)炒匀，然后放入土豆丝，立马放入香醋，炒均匀。

步骤 4

大火炒熟后，放入适量盐。

步骤 5

出锅。

酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝尽量细而均匀，一定要洗净淀粉，放了土豆丝立马放醋，才能保持它的脆，不然只是调味脆不了，醋和盐的顺序别乱，彻底变色就出锅，别炒太久，否则软塌塌的。

菜谱创建时间：2022-07-04 00:39:33