妈妈味道的炸金蝉

作者： 四十而已

妈妈炸的老勺狗，酥香好吃，一口一个，一人能吃一盘，意犹未尽……关键是家常做法，不用放这料那料的，简单易学，我这个人就是特喜欢老妈做的味道，健康简单味道好，吃了这次想下次……我想把妈妈的手艺都学会，都记录下来……哦，对了，学名好像叫金蝉……

用料

• 金蝉 55只
• 盐 约4克
• 油 平时炒菜用量
• 烧烤料 1克可不加

妈妈味道的炸金蝉的做法步骤

步骤 1

市场里买的活着的老勺狗，55块钱的，1个1块钱，一共55个……回来清洗一下……

步骤 2

烧水，水开后烫一下，约一分钟，捞出控水备用……烫后明显变大……

步骤 3

加盐约4-5克腌制20分钟……

步骤 4

开火热锅凉油，倒入和炒菜一样多的油，放入腌制好的老勺狗，重点是用最小火慢煎，约8-10分钟，根据自家火力，这次我用了10分钟……

步骤 5

装盘后加一点孩子喜欢的烧烤料，也可不加，我家孩子喜欢，我就放了一丢丢，1克不到……多了会咸……

步骤 6

受不了了，先下手吃一个，酥香酥香的，真的是吃了这次想下次，意犹未尽……我家妮儿每次都光盘，有多少吃多少……完美……

妈妈味道的炸金蝉的小贴士

妈说，开水烫一下是为了后面煎也好熟透，要不会有股生味儿……重点小火慢煎……

菜谱创建时间：2022-07-03 22:24:14